饭店需要哪些厨房设备，又该如何摆放？
厨房设备一定是重要的因素，一般酒店的厨房需要购买什么样的设备？首先，你必须知道餐厅的主菜单是哪个派系。比如川菜、湘菜等中华料理，还有西式点心等。还有，是否准备凉菜、上茶、上酒、咖啡等。另外，各设备之间的配置顺序也有规则。排列顺序的话，厨房的使用效率就会提高。下面一起具体看看吧。
一、开酒店需要什么厨房设备
1、热厨房：用于烹饪。炒菜可以用送风炉，蒸菜可以用蒸锅，煲汤可以用低热水炉和煲仔炉。保温设备需要暖盘车、雪柜，排烟设备需要油网烟熏和油烟净化器、防火阀等一系列厨房设备。此外，还有操作台、水池和料理架。根据情况，需要准备洗地板的水龙头。
2、面点之间主要用于面料理。蒸饭、蒸馒头、包子是蒸锅、炒菜是小炒炉、烙饼是烤箱或电馅饼汤。因为油烟蒸气多发，所以必须配备一系列的微波炉食品设备。也有面机，面条机，压床机，搅拌机，觉醒箱等怎么做才好，其他的是木面案，蔬菜架。
3、配膳室：将热水器和茶盒放在一起。不可缺少。你最好把池塘合起来。马上就能把餐具收拾干净。
4、凉菜间：有工作台、蔬菜架、雪箱、水池就可以了。
5、盥洗室：可配备一套洗碗机或一台洗碗机。看看餐具的量吧。如果不太大的话，只装备三星脸盆就可以了。消毒柜是必不可少的。还有餐具架、残食台和洗浴室的水龙头。
6、蜡烧室：烧烤用的，食品量少的是烤鸭炉，烧烤食品多的话，烤猪肉炉，炖菜材料是矮子炉，麦芽糖箱的彩色用，挂鸭架是烧烤用的，还有池塘等。
7、可以在仓库设置冰箱，也可以放大雪箱，再加几个架子就可以了。
以上的内容就到这里了，想要获得更多的内容，请关注厨房设备！