商用厨房设备分类你知道有哪些？
商用厨房设备是适合酒店、餐厅、主要机构、学校和建设现场的食堂等的大型厨房设备。特点是各产品、规格、功率、容量等方面比国内厨房设备大得多，价格相对较高，重点是系统厨房，金属部件均为不锈钢制
商用厨房设备的分类
商用厨房设备大致分为炉灶设备、排烟换气设备、烹饪设备、机械类设备、冷冻保温设备5种。
金一炉设备
现在使用的最多的是天然气和液化气暖炉。其中最常见的产品有双头片尾灶、双头双尾灶、片尾炒灶、双头和片头的低汤灶、单门、双门和三门蒸溜等。
排烟换气设备
为了食品卫生和厨房工作人员的健康，排烟系统是各厨房必要的设施。常见的设备有豪华的烟嘴、运送水的烟嘴、油烟净化器、鼓风机等设备，有这样的设置应根据燃气设备的多少和面积进行调整，为保证空气质量，应超过燃气设备面积的20%以上。
金旺机械类设备
这里主要使用的是小型机械类设备，常用的产品有苏打机、搅拌机、面打机、冲压机、豆浆制造机、咖啡机、制冰机等，这些机器品牌种类繁多，功能也各不相同一般是根据厨房等级的需要而装备的。
调节装置
这样的设备数量多，名称也多，主要有工作台架子的种类。用于切菜、放蔬菜、放米面等。经常使用的是工作台、米面架、3-5段菜架、面案工作台、池等设备，主要以不锈钢产品为主。
冷气保温设备
为了保管原材料经常使用冷冻库，4门、6门是最常见的。为了维持食品的温度，保温台、销售台等设备也是必要的。
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